Le rhum vieux La Cayennaise est vieilli en fût de chêne durant un minimum de 3 années sous le climat chaud et humide de la Guyane française, élément qui lui confère indéniablement sa typicité.
Ce rhum méconnu est un rhum de qualité qui mérite amplement sa place auprès des meilleurs rhums vieux agricoles des Antilles françaises.